Antipasti
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TONNO E AVOCADO 16,90
marinierter frischer Thunfisch auf cremiger Avocado mit Zitronenmarinade und Mangocreme
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ANTIPASTO MISTO DELLA CASA 17,90
Variation von unseren beliebtesten Vorspeisen - natürlich hausgemacht!
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BURRATINA E POMODORO 12,90
cremiger junger Mozzarella auf Tomatencarpaccio und Basilikum
DAZU? 3 Scheiben Parmaschinken + 5,90 -
Carpaccio DI Manzo Classico 16,90
hauchdünnes Rindfleisch mit Rucola und Parmesankäse an Oliven-Zitronenvinaigrette
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BRUSCHETTINA PULIESE CLASSICA 7,90
knuspriges Pinsa Pane mit frischen Tomaten, Basilikum und roten Zwiebeln
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BRUSCHETTA ESTATE 9,90
leicht und frisch: Pinsa Pane mit Tomatenwürfeln, Avocado, roten Zwiebeln und einem Hauch Zitronen-Vinaigrette
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GAMBAS PIL PIL 16,90
Gambas an Knoblauch, Chili und Olivenöl
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AVOSCHETTA 11,90
knuspriges Pinsa-Brot trifft auf cremige Thunfisch- Avocado-Creme und feine Balsamico-Vinaigrette
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CALAMARETTI ALLA GRIGILIA 17,90
gegrillte Calamari mit Rucola und Parmesan
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VITELLO TONNATO 16,90
Hauchdünn geschnittener Kalbsbraten mit feiner Thunfischcreme und Kapern
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CARPACCIO DI BARBABIETOLA 16,90
hauchdünn geschnittene Rote Bete mit gebratenem Ziegenkäse & Waldbeerenkompott und Feigen
Zuppe Estate Fredde
KALTE SUPPEN
Insalate
Unsere Salate bestehen aus frisch erlesenen Pflücksalat, Fenchel, Radieschen
Tomaten, Gurken, Möhren mit weißem hausgemachten Balsamico-Dressing
Pasta
Alle Pastagerichte können auch glutenfrei zubereitet werden! Aufpreis 1,50
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Taglierini Amore 19,90
an selbstgemachter Trüffelcreme, auf Rindercarpaccio und Rucola
auch veggie mit Rote Bete-Carpaccio möglich -
LASAGNE DELLA CASA 16,90
geschichtete Pasta mit Fleischragout in Bechamel und Tomatensauce, mit Käse gratiniert
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SPAGHETTI SANCILLO 18,50
mit feinen gebratenen Rinderfiletstreifen und Shrimps, in Currysauce
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SPAGHETTI NERI E GAMBAS 19,50
schwarze Spaghetti mit aromatischem Gambas-Concassé und feiner Burrata-Crème /auch mit normalen Spaghetti möglich
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GNOCCHI FRESCI 17,90
in Salbeibutter gebraten, auf Tomaten-Basilkumsugo, verfeinert mit Parmesan / auch scharf möglich
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CANNELLONI RIPIENI 15,90
gefüllt mit Ricotta & Spinat in Bechamel-Tomatensauce, mit Käse gratiniert
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MEZZI PACCHERI CON RAGÙ 17,90
herzhaftes Ragout aus Rind und Kalb, geschmort mit Zwiebeln, in würziger Tomaten-Rotweinreduktion
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RISSOTTO GIALLO 16,90
mit Hähnchen, Zucchini, Limette, in cremiger Safran-Kurkumasauce
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MEZZI PACCHERI SALMONE 18,90
mit Lachs in zarter Mascarponecreme, Zitrone und Frühlingszwiebeln
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RISOTTO DI PESCE 19,90
feines Risotto mit tagesfrischen Meeresdelikatessen – zubereitet nach Art des Hauses
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CARAMELLE GORGONZOLA E PERE 17,90
Nudelbonbons mit Gorgonzola-Birnenfüllung, in Gorgonzolasauce mit Pistazien
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TRIS DI PASTA RIPIENA 18,90
dreierlei Nudeltaschen, mit Spinat-Ricotta-Füllung, violetten Kartoffeln-Füllung und Gorgonzola-Birne-Füllung an Butter-Salbeisauce, mit Pistaziencreme
Carne
Beilagen sind separat wählbar.
Pesce
Beilagen sind separat wählbar.
Pinsa
Pinsa wird mit Sojamehl, Sauerteig Reis- und Weizenmehl angefertigt. Dank dem Sauerteig ist der Pinsa-Teig so locker.
Er ist außerdem besonders leicht und bekömmlich.Mit 80 Prozent ist der Wassergehalt viel höher als bei der Pizza.
Übrigens: Auf Anfrage bekommst du deine Pinsa auch glutenfrei! Aufpreis +1,50
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PINSA MICHELE 18,90
Frischer Rucola / Kalbsscheiben / Thunfischcreme / Kapern / Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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PINSA MARGHERITA 10,90
Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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PINSA VERDURa 16,90
Gegrilltes Gemüse / Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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Pinsa Parma 18,90
Parmaschinken / frischer Rucola / Parmesankäse / Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
Dazu? Gambas zzgl. 7,90 -
Pinsa TONNO E CIPOLLA 17,90
Thunfisch / rote Zwiebeln / Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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Pinsa rella 15,90
Sardellen / Kapern / Oliven / Tomatensauce Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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PINSA SPINACI E SALMONE 18,90
Spinat / Lachsfiletstreifen / Knoblauch / Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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Pinsa BRUCIATORE 18,90
Pikante Salami / rote Zwiebeln / getrocknete Tomaten / hausgemachte Käsecreme / Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda
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Pinsa QUATTRO FORMAGGI 16,90
(ohne Tomatensauce) Vier verschiedene Käsesorten
Dazu? eingelegter schwarzer Trüffel zzgl. 7,90 -
PINSA Burrata e Melanzane 18,50
Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda gegrillte Auberginene / Burrata / Tomaten-Concassée
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PINSA QUATTRO SAPORI 17,90
Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) / Gouda Salami / gekochter Schinken / Artischocken / Thunfisch
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PINSA MARE E MONTII 18,90
Tomatensauce / Fior di Latte (Mozzarella) Rinderstreifen / Gambas / Champignons
